Hefe und Backkurse — Hefe …

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Hefe und Backkurse - Hefe ...

Befolgen Sie diese Schritte, wenn Sie unsicher über die Frische Ihrer Hefe sind (oder wollen einfach nur, um ihm ein guter Start). Sehen Sie ein How-to-Video von diesem Test.

  • Mit einem Ein-Tasse Flüssigkeit Messbecher, auflösen 1 Teelöffel Kristallzucker in 1/2 Tasse warmem Leitungswasser bei 110 ° F-115 ° F.
  • mit einem Thermometer ist die genaueste Methode, die richtige Temperatur der Flüssigkeit zu bestimmen. Jede Thermometer funktionieren, solange sie misst Temperaturen zwischen 75 ° F und 130 ° F.
  • Wenn Sie don t ein Thermometer haben, sollte das Leitungswasser warm sein, aber bei der Berührung nicht heiß.
  • Rühren Sie in einer 1/4 Unze. Paket (7 g) oder 2-1 / 4 TL Trockenhefe, bis es nicht mehr Trockenhefe Granulat an der Spitze. Hefe sollte bei Raumtemperatur sein, bevor Sie.
  • In drei bis vier Minuten wird sich die Hefe genügend Flüssigkeit zu aktivieren und beginnen zu steigen absorbiert.
  • Nach zehn Minuten sollte die schaumige Hefemischung zur Marke 1-cup gestiegen sind und eine abgerundete Spitze. Es sollte wie das Bild aussehen.

  • Wenn dies wahr ist, Ihre Hefe ist sehr aktiv und sollte sofort in Ihrem Rezept verwendet werden.
  • Denken Sie daran, abziehen1/2 Tasse Flüssigkeit aus dem Rezept für das Wasser in diesem Test verwendeten anzupassen.
  • Wenn die Hefe nicht auf die 1-Tasse Marke anstieg, Ihre Hefe hat wenig oder keine Aktivität. Entsorgen Sie diese Hefe.

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